18.10.2020 - Notre livre de recettes

Tarte courge butternut vegan

L’automne est bel et bien arrivé et pour l’occasion on a ressorti les recettes de saison aux ravissantes couleurs orangées. La star du mois d’octobre et sans aucun doute la citrouille n’est-ce pas ? Alors préparez-vous car aujourd’hui on vous propose de réaliser une tarte courge butternut vegan. Pour accompagner ce plat, on vous conseille d’ajouter des granolas cacao-cacahuète pour encore plus de croquant et de gourmandise ! Manger healthy et se faire plaisir c’est tout à fait possible. La preuve tout de suite avec cette recette !

Tarte courge butternut vegan

Préparation 30
Cuisson 35
Couverts 6

Ingrédients pour la pâte :

130 g de farine de blé
65 ml de lait d’amande
5 ml d’huile de coco
Sel

Ingrédients pour la garniture :

350 g de courges butternut
45 g de sucre complet
120 g de tofu soyeux
25 g de arrow root
20 ml de crème de soja
Cannelle
Muscade en poudre
Granola chocolat-cacahuète

tarte courge butternut - Les Fruits Détendus

Préparation :

Dans un récipient :

Mélangez la farine, le sel, l’huile de coco liquide et le lait d’amande
Une fois la pâte souple, l’abaissez au rouleau et la disposer dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson
Piquer le fond de la tarte avec les dents d’une fourchette

Pour la courge butternut :

Épluchez, videz et le coupez en petit morceau puis versez le tout dans de l’eau chaude
Laissez cuire environ 15 min
Égouttez la courge et la verser dans un mixeur pour la transformer en purée

> Préchauffez ensuite le four à 180°

Dans le mixeur :

Ajoutez la crème de soja, l’arrow root, le sucre complet et la levure
Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène
Assaisonnez de muscade et de cannelle

> Mélangez et versez la garniture obtenue dans le moule à tarte. Égalisez cette couche avec une maryse.

> Mettez la tarte au four pendant 35 minutes

Notre conseil :

Dégustez quand la tarte a refroidi plusieurs heures pour apprécier toutes les saveurs de celle-ci et ajoutez des granolas pour la touche finale !

Vous pourrez ajouter cette délicieuse recette d’automne inratable à votre livre de recettes. Si vous voulez continuer de manger healthy et bio, n’hésitez pas à faire un tour sur notre rubrique La vie en Bio où nous vous donnerons toutes nos astuces pour manger bio sans trop impacter votre porte-monnaie.