Recette de meringues vegan en forme de nids pour Pâques

• Préchauffez le four à chaleur tournante à 90°C. Couvrir une plaque de papier cuisson.
• Mettez l’eau de pois chiche dans un récipient ou saladier.
• Ajoutez le jus de citron et commencer à fouetter jusqu’à ce que l’eau devienne bien mousseuse.
• Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et continuer de fouetter puis ajoutez peu à peu le sucre à la fois tout en continuant à fouetter (en 6 fois à peu près) de manière à ce qu’il puisse bien fondre.
• À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, formez des nids sur le papier cuisson en laissant un puits au milieu et enfournez de suite.
• Laissez cuire au moins 1h30, voire 2 à 3 h le temps que les meringues sèchent, forment une croûte, se détachent facilement du fond et soient légères.
• Ouvrez le four après 1h puis refermez et continuez de cuire.
• Éteignez le four et laissez sécher les meringues encore au moins une heure dans le four éteint (il sera tiède puis se refroidira ensuite). Retirez-les.
• Une fois les meringues froides, juste avant de servir, ajoutez de la pâte à tartiner ou de la confiture et des fruits rouges au milieu dans le puits que vous avez fait, répétez l’opération pour tous les nids.
• Décorez avec un œuf en chocolat et des Granolas Cacao Banane.

C’est prêt ! Vous pouvez déguster vos jolis nids. Vous allez les réaliser ? Montrez-nous le résultat sur Instagram  avec le hashtag #teamdétendue et en nous taguant. Bon appétit !