Recette de babka vegan au chocolat noisette

Recette :

• Diluez la levure dans l’eau et le sirop d’agave dans un robot. Mélangez avec 100 g de farine, laissez reposer la pâte lorsqu’elle a épaissi.
• Ajoutez le reste des ingrédients, à savoir : le lait, la fécule, le reste de farine, le sucre, la purée de noisette et le sel. Commencez à pétrir à vitesse lente pendant 4-5 minutes jusqu’à ce que la pâte soit homogène et souple.
• Laissez-la reposer  jusqu’à ce que la pâte double de volume.
• Dégazez la pâte et transférez la sur un plan de travail légèrement fariné.
• Réalisez une belle boule puis abaisser la pâte en un grand rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
• Répartissez uniformément la pâte à tartiner choco noisette ou votre propre préparation sur la pâte.
• Ensuite, enroulez la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur pour obtenir une longue ficelle.
• À l’aide d’un couteau très tranchant, coupez la pâte dans toute sa longueur.
• Entrelacez les deux parties pour former une tresse. Puis placez-la sur une feuille de papier cuisson dans un moule à cake. Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer pendant 30 minutes environ.
• Enfournez la babka durant 20 minutes dans un four à 180°.
• Préparez un sirop en faisant fondre les 4 cuillères de sucre dans une petite casserole contenant le verre d’eau.
• Badigeonnez la brioche et prolongez la cuisson de 5 minutes à 150°.
• Sortez la babka du four, répartissez le reste de sirop dessus, ajoutez les pépites de chocolat, les noisettes et les Granolas bio Cacao Noisette
• Laisser tiédir avant de couper en tranches.

Bonne dégustation ! On attend les photos de vos jolies réalisations et on vous dit à très vite pour de nouvelles recettes !